¿CÓMO ORGANIZARSE?

     ¿Cómo debe organizarse EL AGENTE DE COCINA?

                                              EJEMPLO DE MENÚ              

              COMIDA                                                                        CENA

ü Flan de arroz con espinacas                           - Sopa de pollo con cereales

ü Carne rebozada con tomates                         - Huevos rellenos

ü Fruta  fresca                                                        -   Yogurt

Para 4 personas, AGENTE DE COCINA deberá entregar:

-        1K de espinacas limpias(lavadas y sin la raíz)

-        3 tacitas de arroz

-        1 huevo

-        dos cucharadas de queso rallado

-        ½ K de carne cortada y rebozada

-        1 ó 2 tomates, según el tamaño

-        4 piezas de fruta

-        1 carcasa de pollo

-        1 zanahoria

-        Hojas de apio, un trozo de puerro

-        3 cucharadas de Copos de Avena para sopa

-        4 huevos

-        1 lata de atún o de sardinas

-        ¼ k de guisantes

-        4 yogurts

-        Una hoja con el menú

Del Fondo de Armario necesitará:

-        Sal, nuez moscada y una hoja de laurel

-        Los ingredientes de la bechamel: aceite, mantequilla, harina, leche

-        mayonesa