1a ENTREVISTA

                        1ª ENTREVISTA
                                    CON EL CLIENTE

Es muy importante que EL AGENTE DE COCINA conozca los gustos y necesidades de su cliente para poder adaptarse a ellos. Preguntar

v Cuántas personas comerán cada día y si varía el número alguna vez; a la comida y a la cena; incluyendo los fines de semana.

v Si los comensales son mayores o jóvenes o niños.

v Si alguno hace régimen o es alérgico a algún alimento.

v Si el cliente hará una o dos comidas diarias, incluyendo los fines de semana.

v Si el cliente tiene cocina a gas o electricidad: si tiene horno convencional y/o microondas; si tiene grill, minipimer o trituradora.

v Qué conocimientos tiene la persona que va a cocinar: p.ej  si sabe hacer una salsa bechamel, o el punto del arroz.

También se le entregará y comentará la lista de Fondo de Armario, con los elementos que debe tener siempre, para completar las recetas